ข้อสอบ

แบบทดสอบเรื่อง สารชีวโมเลกุล

1.ข้อใดเป็นการแปลงสภาพของโปรตีน ?

ก.โปรตีนตกผลึก

ข.พันธะเพปไทด์ในโมเลกุลโปรตีนถูกทำลาย

ค.พันธะเพปไทด์ และพันธะไฮโดรเจนในโมเลกุลของโปรตีนถูกทำลาย

ง.พันธะไฮโดรเจน ในโมเลกุลถูกทำลาย แต่พันธะเพปไทด์ไม่ถูกทำลาย

2.โปรตีนแต่ละชนิดต่างกันดังต่อไปนี้ ยกเว้นข้อใด ?

ก.ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ

ข.จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล

ค.ชนิดของธาตุพื้นฐานสำคัญที่เป็นองค์ประกอบ

ง.ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์

3.สารอาหารประเภทใดให้พลังงานแก่ร่างกาย ?

ก.คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน น้ำ

 ข.เกลือแร่ น้ำ ไขมัน

ง.คาร์โบไฮเดรต  ไขมัน  โปรตีน

ง.โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่

4.ข้อใดกล่าวถึงไขมันและน้ำมันได้ถูกต้อง ?

ก.เป็นสารประกอบพวกไตรกลีเซอไรด์

ข.ประกอบด้วยกลีเซอรอลที่มีองค์ประกอบเป็นกรดไขมัน

ค.เป็นสารโมเลกุลใหญ่เกิดจากการรวมตัวกันของกรดไขมัน

ง.ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชื่อมต่อกันด้วยพันธะเดี่ยว

5.บทบาทที่สำคัญของกรดนิวคลิอิกคืออะไร ?

ก.ช่วยในการเจริญเติบโต

ข.สลายให้พลังงาน

ค.ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

ง.เป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสมดุลของน้ำและกรด-เบส

6.น้ำมันและไขมันแตกต่างกันอย่างไร ?

ก.มีองค์ประกอบที่ต่างกัน

ข.มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน

ค.มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน

ง.มีสถานะที่อุณหภูมิห้องไม่เหมือนกัน

7.ข้อใดคือประโยชน์ในทางโภชนาการเมื่อโปรตีนเกิดการเปลี่ยนแปลงสภาพ ?

ก.ช่วยทำให้เชื้อโรคตาย

ข.ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง

ค.ช่วยทำให้โปรตีนย่อยได้ง่ายขึ้น

ง.ช่วยแก้พิษเมื่อคนไข้ดื่มยาพิษที่เป็นสารประกอบของสารโลหะหนัก

8.ถ้านักเรียนรับประทานเฉพาะอาหารมังสวิรัติ นักเรียนจะมีโอกาสขาดสารอาหารประเภทใด ?

ก.โปรตีน

ข.คาร์โบไฮเดรต

ค.ไขมันและน้ำมัน

ง.กรดนิวคลีอิก

9.นิวคลีโอไทด์ของดีเอ็นเอประกอบด้วยสารใดต่อไปนี้ ?

ก.น้ำตาลไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ข.น้ำตาลกลูโคส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ค.น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และหมู่ฟอสเฟต

ง.น้ำตาลดีออกซีไรโบส  N-เบส และไตรกลีเซอไรด์

10.หน่วยย่อยของกรดนิวคลีอิกคืออะไร ?

ก.กรดอะมิโน

ข.กลูโคส

ค.นิวคลีโอไทด์

ง.กรดไขมัน

11.พลังงานที่ใช้ในการออกกำลังกายได้จากการสลายสารอาหารประเภทใดเป็นอันดับแรก ?

ก.ไขมัน

ข.คาร์โบไฮเดรต

ค.โปรตีน

ง.กรดนิวคลีอิก

12.คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ?

ก.น้ำตาลมอลโทส

ข.น้ำตาลซูโครส

ค.น้ำตาลกลูโคส

ง.ไกลโคเจน

13.ธาตุที่เป็นองค์ประกอบของสารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือข้อใด ?

ก.ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน

ข.ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน และไนโตรเจน

ค.ธาตุคาร์บอน ไนโตรเจน และออกซิเจน

ง.ธาตุคาร์บอน ไฮโดรเจน  ออกซิเจน และไนโตรเจน

14.ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประเภทโปรตีน ?

ก.ใยแมงมุม

ข.เขาสัตว์

ค.คอเลสเทอรอล

ง.ฮีโมโกลบิน

15.สารชนิดใดต่อไปนี้จัดเป็นสารประเภทโปรตีน ?

ก.ไกลโคเจน

ข.ไตรกลีเซอไรด์

ค.กรดอะมิโน

ง.กรดนิวคลีอิก

16.วัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียมสบู่คืออะไร ?

ก.ไตรกลีเซอไรด์กับกรดอะมิโน

ข.ไตรกลีเซอไรด์กับโซดาไฟ

ค.กรดอะมิโนกับน้ำมันพืช

ง.กลูโคสกับโซดาไฟ

17.การแยกเนื้อยางจากน้ำยางทำได้โดยวิธีใด ?

ก.การเติมกำมะถัน

ข.การเติมเบสบางชนิด

ค.การเติมกรดบางชนิด

ง.การเติมแอมโมเนียเข้มข้น            

18.น้ำมันชนิดใดต่อไปนี้จะเกิดการเหม็นหืนได้ง่ายที่สุด ?

ก.น้ำมันมะพร้าว

ข.น้ำมันถั่วเหลือง

ค.น้ำมันรำข้าว

ง.น้ำมันดอกทานตะวัน

19.วัยรุ่นที่มีร่างร่างผอมบาง ปราศจากไขมัน มีโอกาสขาดวิตามินชนิดใด ?

ก.วิตามินเอ

ข.วิตามินบี 1

ค.วิตามินซี

ง.วิตามินบี 12

20.ข้อใดเป็นประโยชน์ของพอลิเมอร์สังเคราะห์ ?

ก.ใช้ทำอวัยวะเทียม

ข.ใช้ในด้านศัลยกรรมตกแต่ง

ค.ใช้เป็นสารยึดติด เช่น กาว

ง.ถูกทุกข้อ

21.ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของไขมัน ?

ก.ถ่ายทอดลักษณะทางพันธุกรรม

ข.ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น

ค.ช่วยป้องกันการกระแทก

ง.ช่วยป้องกันการสูญเสียความร้อน

22.ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารชีวโมเลกุล ?

ก.แป้ง

ข.กรดซัลฟูริก

ค.กรดนิวคลีอิก

ง.เซลลูโลส